עו״ד וולשטיין הנו סניגור ותיק מזה 23 שנה, חבר לשכת עוה״ד משנת 1997, בוגר הפקולטה למשפטים במכללה למנהל (1996), מומחה למשפט פלילי, עבירות תעבורה, עבירות מס והלבנת הון, עוסק בליטיגציה בכל הערכאות לרבות בבתי דין צבאיים.
בנוסף, מכהן עו״ד וולשטיין כחבר הועדה לאיסור הלבנת הון בלשכת עורכי הדין.
במהלך השנים ייצג עו״ד שי וולשטיין במאות רבות של תיקים בארץ וכן יייצג ישראלים רבים שהסתבכו בעבירות בחו״ל, בתיקים בעלי פרופיל גבוה ובתיקים שנוהלו ב״דלתיים סגורות״.
עו״ד וולשטיין ידוע כמי שמייצג במקצועיות ונאמנות ללקוחות, תוך שמירה על דיסקרטיות.
תיקים חשובים
להלן חלק מהפרשות בהן ייצג עו״ד שי וולשטיין :
•ייצוג בכירים בפרשת ״נתיבי ישראל״ בעבירות קבלת שוחד והטיית מכרזים.
•ייצוג בכיר בפרשת הברחת 570 טון בשר והלבנת הון בסך 25 מליון ש״ח.
•ייצוג בעל חברה בעבירת גרם מוות ברשלנות בתאונה.
•ייצוג בעל חברה באי הגשת דו״חות במשך עשור והעלמת מליוני ש״ח.
•ייצוג חברה ומנהלה בעבירות לפי חוק הגז.
•ייצוג עובדי מדינה ומורים בהליכי שימוע בגין חשד לעבירות פליליות.
•ייצוג בעל חברת רכב בעבירות של הונאת המוסד לביטוח לאומי.
•ליווי וייצוג אזרח ישראלי בארה״ב בעבירות הונאה בענף היהלומים.
•ליווי וייצוג אזרח ישראלי בארה״ב בעבירות הונאה בקרן השקעות.
•ייצוג תושבי חוץ בעבירות העדרות מהשירות הצבאי.
•ייצוג בעבירות הטרדה מינית.
•ייצוג בעבירות בטחוניות.
•ייצוג בעבירות אינטרנט וסייבר.
•ייצוג בבתי משפט לתעבורה בעבירות קטלניות.